Nový predajca na Trhu Bátovce je malý producent prémiových syrov Boursin de Piešťany - Erich Krajčík.
* Mentorom výroby je Emilien Besson.
* V sezóne vyrábajú Crrotin de Piešťany, kozí syr a teraz, podľa rovnakej receptúry Boursin de Piešťany - kravský syr.
* Mlieko nakupujú od lokálneho farmára zo Zemianskeho Kvasova pri Považskej Bystrici, kde farmár pokračuje v chove dobytku, ako nasledovník po starej mame.
