Košík
0
0,00 €
DEGUSTORIUM 2024
25. mája 2024 v Kravanoch nad Dunajom
Tento rok sa Degustórium sťahuje z Bratislavy na vidiek, do podunajského regiónu, do Kravian nad Dunajom.
Predstavia sa desiatky rodinných fariem a manufaktúr, nielen zo Slovenska ale i zo zahraničia, šéfkuchári, odborníci na výživu, etnológovia, ekológovia, environmentalisti, špecializovaní dovozcovia potravín, ktoré nepochádzajú z našich končín, ale stali sa neodmysliteľnou súčasťou našich dní, profesionálni degustátori a mnohí ďalší profesionáli.
Hlavnou témou 5. ročníka bude znovuobjavenie spojenectva medzi ľuďmi a prírodou, založeného na vzťahu a nie na nadvláde, počnúc jedlom, ktoré predstavuje kultúru, zdieľanie, potešenie, ale ktoré je zároveň najsilnejším prvkom, ktorý nás privádza späť k zemi, pôde a k vode.
Prinesú kvalitné remeselné potraviny, prídu sa porozprávať o svojej práci, podeliť sa o skúsenosti a diskutovať o zaujímavých témach.
Zastúpenie budú mať aj pozvaní producenti z Trhu Bátovce.
Spolupracujeme::
Ako to začalo...
Gazdovský trh v Bátovciach vznikol na základe podnetu a snahy samotných farmárov a malých producentov, z ktorých väčšina je združená v Gazdovskom spolku Hont-Tekov, začiatkom leta 2019.
Od 2-týždňového intervalu sa behom roku dopracovali k pravidelnému sobotnému trhu.
Gazdovské trhy pristúpili ku Kódexu potravinových trhov, ktorý pre trhy v Starej tržnici zostavil Slow Food Pressburg a spotrebiteľom tak vedia garantovať kvalitu predávaných produktov. Podstatu kódexu zapracovali do VZN o trhových miestach a trhového poriadku obce Bátovce.
Základnými princípmi prevádzky potravinového trhu je predovšetkým dôkladný výber trhovníkov, kvalita a garantovaný (prevažne lokálny, regionálny, prípadne tuzemský) pôvod predávaných potravín, vysoká kultúra predaja a v neposlednom rade férový prístup k samotným predajcom. Na trhu sú jednoznačne preferovaní prvovýrobcovia, predajca musí byť priamo pestovateľ alebo výrobca potravín.
V nedeľu 22. 5.2022 Gazdovský trh Bátovce ako prvý na Slovensku oficiálne vstúpil do svetovej siete Mercati della Terra združenia Slow Food International. Dekrét bol odovzdaný na DEGUSTORIU 2022 organizátorke Monike Slížikovej a starostovi obce Bátovce, Petrovi Burčovi.
Gazdovský Trh Zeme Bátovce s princípmi Slow Food
To najlepšie domáce, lokálne a poctivé na Váš stôl
