Živé jedlo

🌱🌸🌿 Jar prebúdza prírodu a my Vás pozývame na Trh Bátovce osláviť s nami nový život a ŽIVÉ JEDLO. Na našom trhu nájdete potraviny a produkty, ktoré sú v súlade s princípmi Slow Food - DOBRÉ - ČISTÉ - FÉROVÉ.

A čo je potom to "ŽIVÉ"?

Sú to produkty, v ktorých sa nachádzajú vo veľkom množstve výživné látky, vitamíny a mnohé ďalšie zložky, aj po spracovaní. Znamená to, že manipulácia a spracovanie je zvolené také, aby boli potraviny stále v čo najhodnotnejšom zložení, pre zdravie.

🧐 Čo si všimnúť?

Na Trhu Bátovce nájdete niekoľko kategórií:

🥕🍏🍅🌱 čerstvé potraviny (ovocie, zelenina, huby) - Karol Mesko, FeroZel, p. Hodek, p. Teleky, Martin Záhumenský - mikrobylinky a listová zelenina

🫜🧅🌶️ fermentované - tradičné - kyslá kapusta (Mesko, Tadian, Ferozel)

netradičné - Farma Na Háji/Pochutinka

🫐 lyofilizované - Gulička

🐝 med - p. Teleky, Melmed

🍹 zdravé nápoje - smoothie z divokých bylin, šípkový a hokaidový elixír - Krajina chutí

🥤 mušty pasterizované na 80`C - arma Na Háji, Melmed, Rakytník od Rakára, Gulička

🧇 kalkýš - Eva Horváthová Havlíková

🧀 zrejúci syr - Erich Krajčík

🍶 čerstvé mlieko - Tadianovci

🥚🍳 čerstvé vajcia - viacerí trhovníci

🍞 kváskový chlieb - Gazdovstvo NONKO, p. Kvetka

🎋 čerstvo namletá múka - Gazdovstvo NONKO

🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃

Ako fermentovať?

🍃 Príroda okolo nás a naše záhrady nám dávajú mnoho plodov. Kultivované záhradné plody poznáme, ale na tie divoké sme čiastočne zabudli. Na konzerváciu často používame metódy, ktoré ničia cenné užitočné látky, ktoré príroda poskytuje.

🍃 Kvasenie živých potravín a zber jedlých bylín spájajú staré osvedčené spôsoby získavania a konzervovania čerstvých plodov a novodobé poznatky o vplyve konzumácie fermentov na našu imunitu.

🍃 Príprava vlastných kvalitných zdravých zásob je dobrodružstvom objavovania nových chutí. Pridajte sa ku nám!

🍃🍃🍃 Na Kurze Fermentovania sa môžete dozvedieť nové spôsoby, aj netradičné kombinácie. Fermentovať môžeme divoké jedlé rastliny, ovocie a samozrejme sezónnu zeleninu. Je to veľmi zdravý a praktický spôsob uchovávania prebytkov.

(detaily v samostatnom evente)

🍃 Bude sa konať po trhu v Gazdovskom dvore - 13:00 - 16:00. Domov odídete s 2-3 pohárikmi s fermentom - pripraveným na zrenie a ochutnávanie…

FB event

🚶‍♀️🚶🚶‍♂️🚶‍♀️‍➡️🚶‍➡️🚶‍♂️‍➡️🚶‍♀️🚶🚶‍♂️🚶‍♀️‍➡️🚶‍➡️🚶‍♂️‍➡️🚶‍♀️🚶🚶‍♂️🚶‍♀️‍➡️🚶‍➡️🚶‍♂️‍➡️🚶‍♀️🚶🚶‍♂️🚶‍♀️‍➡️🚶‍➡️🚶‍♂️‍➡️🚶‍♀️🚶🚶‍♂️🚶‍♀️‍➡️🚶‍➡️🚶‍♂️‍➡️

K živému jedlu patrí aj pohyb - v spolupráci s obcou Bátovce sme pre Vás pripravili dve prechádzky chotárom vedené miestnymi sprievodcami (v priaznivom počasí).

🚶‍♀️ 9:00: - 11:30 Malý okruh históriou obce so sprievodkyňou p. Ráchelovou (detaily v samostatnom evente)

🚶‍♀️ 12:00 - 16:00 Veľký okruh Bátovským chotárom s p. Ďurčekom (detaily v samostatnom evente)

🍷🍷🍷 BONUS-om mimoriadne "výživnej soboty" bude 14-ty ročník - Koštovka vín obce Bátovce (od 17:00 - v areáli Divadlo Pôtoň), kde môžete ukončiť deň pri lokálnom vínku.

🍷 Zatiaľ sme naturálneho vinára neobjavili, no do pozornosti dávame najmä "samorodák". Je typický pre región a vďaka svojej dobrej odolnosti nebýva ošetrovaný chemicky. Nazdravie!